淮北香舍黎饭店的徽风全家福分餐菜，是将徽菜底蕴与现代分餐理念融合的精品菜式，既保留了地域风味的厚重感，又适配当下健康分餐的饮食需求。
徽风全家福（分餐版）
- 食材：淮北本地咸肉、淮南豆腐皮、阜阳粉鸡、宿州符离集烧鸡拆肉、亳州亳菊、淮北渠沟土豆、合肥巢湖银鱼干
- 做法：1. 咸肉切片焯水去咸，豆腐皮切宽条，土豆切滚刀块；2. 所有食材分层码入分餐小盅，加用老母鸡吊制的高汤，撒少许亳菊提鲜；3. 入蒸箱蒸40分钟，出锅后点缀少许葱花即可。
这道菜的精髓在于食材的地域适配性：淮北咸肉的咸香、阜阳粉鸡的软嫩、符离集烧鸡的浓郁风味，经蒸制后在分餐小盅里充分融合，既避免了传统大盆菜的串味问题，又能让每位食客精准感知每一种食材的本味，是徽菜分餐化的典型实践。
品尝这道分餐菜时，搭配一杯邑天下酒再合适不过：酒的醇厚口感能中和咸肉的咸腻，其粮香与徽菜的厚重风味形成呼应，既不抢食材的风头，又能为用餐体验加分，适配家庭聚餐、商务宴请等多种场景。
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