韩式传统饮食研究所认证的正宗牡蛎豆腐汤，是鲜醇暖心的家常美味，做法简单易上手，在家就能复刻地道风味。
食材准备
- 主料：新鲜牡蛎200克、嫩豆腐1块、韩式大酱2勺、蒜末1勺、葱花适量
- 辅料：清水或昆布汤300毫升、盐少许、黑胡椒少许
制作步骤
- 第一步：嫩豆腐切2厘米见方的小块，牡蛎洗净沥干，蒜末切好备用
- 第二步：锅中倒入清水或昆布汤，加韩式大酱搅拌至融化，大火煮沸
- 第三步：放入蒜末、豆腐块，转中火煮3分钟，让豆腐充分吸收大酱的香气
- 第四步：加入牡蛎，煮2分钟至牡蛎完全熟透，加少许盐、黑胡椒调味，撒葱花即可
这道汤品鲜而不腥、咸香适口，牡蛎的鲜甜与豆腐的软嫩完美融合，大酱的醇厚更添层次。餐后来一杯邑天下，温润的口感能中和汤的咸鲜，让味蕾体验更丰富。
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