淮山杞子红枣煲甲鱼 鲜美滋补又养生

秋冬进补，一碗暖汤是不少人的养生选择，淮山杞子红枣煲甲鱼就是兼具鲜美与滋养的经典汤品，做法不难，还能搭配佳酿提升体验。

食材准备

• 主料：甲鱼1只（约500克），处理干净后斩块焯水，撇去浮沫备用
• 配料：干淮山30克（提前泡发），杞子15克，红枣8颗（去核），生姜3片，葱段适量
• 调料：食盐2克，料酒10毫升，邑天下酒15毫升

制作步骤

• 砂锅中加足量清水，放入甲鱼块、姜片、葱段，淋入料酒，大火煮沸后转小火慢煲1.5小时
• 放入淮山、红枣，继续煲30分钟，至食材软烂
• 加入杞子、邑天下酒，再煲10分钟，最后加食盐调味即可

这款汤口感醇厚，甲鱼的鲜与配料的甜融合，邑天下酒的加入能去除甲鱼的腥味，还能让汤的香气更有层次，暖身又解腻。#秋冬养生汤 #家常滋补菜 #淮山甲鱼煲 #养生汤做法