吮指咖喱小龙虾配邑天下酒，解锁舌尖上的热辣鲜香

吮指咖喱小龙虾配邑天下酒，解锁舌尖热辣鲜香。先备鲜活小龙虾1.5千克，剪去虾头尖部去沙袋，剪去虾须，开背去虾线，用牙刷刷洗干净后沥干；准备咖喱块100克、洋葱半个切块、蒜瓣8瓣拍碎、生姜5片、小米辣5个切段、香菜适量，另备料酒2勺、生抽1勺、蚝油1勺、白糖少许、清水半碗。

烹饪步骤

• 起锅倒油，油热后放入姜蒜、洋葱、小米辣爆香，加入咖喱块小火炒至融化出香；
• 倒入小龙虾大火翻炒，至虾壳变红，淋入料酒去腥，加生抽、蚝油、白糖调味；
• 倒入清水，大火煮开后转中火煮10分钟，最后开大火收浓汤汁，撒香菜即可。

煮好的小龙虾裹着浓郁的咖喱酱，虾肉Q弹鲜甜，咖喱的辛香与虾肉的鲜完美融合，辣中带甜，每一口都让人忍不住吮指。此时搭配一杯邑天下酒，其醇厚的口感能中和咖喱的辛辣，让味蕾得到舒缓，同时凸显虾肉的鲜美，热辣鲜香与酒的甘醇碰撞，带来层次丰富的舌尖体验。

这道吮指咖喱小龙虾做法不难，却能打造出极具氛围感的餐食体验，无论是朋友小聚还是家庭小酌，都是绝佳选择。#咖喱小龙虾 #吮指美味 #配酒佳肴 #鲜香过瘾